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Kochstube

Süß, sommerlich, saisonal: Moosbeernocken

6. August 2018

Sie dürfen im Tiroler Sommer auf gar keinen Fall fehlen: Moosbeeren! Die kleinen blauen Beeren – man nennt sie auch Heidelbeeren oder Blaubeeren – wachsen zurzeit überall bei uns. Wenn es heißt „Die Moosbeeren sind da!“, rücken wir gleich aus und pflücken die süßen Leckereien. Sie sind nicht nur die perfekte Stärkung während einer Wanderung, aus ihnen kann man ganz leicht köstliche Schmankerln machen. Ein Rezept, das süße Kindheitserinnerungen weckt, haben wir für euch: Moosbeernocken! Patrick Trois vom Dorfkrug in Mösern teilt seine „kinderleichte“ Anleitung.

Zubereitung

Die einfache Variante:

1 Ei, einen Schluck Milch und 1 Hand griffiges Mehl mischen. Die Masse zu einem etwas festeren Palatschinkenteig (Palatschinken: Pfannkuchen) verrühren, dann 1-2 Hände Moosbeeren mit einer Gabel in den Teig rühren. In einer heißen Pfanne mit Butterschmalz auf jeder Seite jeweils 2 Minuten braten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen. Anschließend mit Zimtzucker und Staubzucker bestreuen und mit Eis genießen. Hmm, der Sommer schmeckt sooo gut!

Tipp: Wer Beeren liebt, kann dieses Rezept natürlich auch mit anderen Beeren – zum Beispiel Himbeeren, Johannisbeeren und Co. – ausprobieren!

Download: Das Rezept

Hier findest du das Rezept als Download für deine Rezeptesammlung:

Moosbeernocken Rezept

Fotos: Patrick Trois

 

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