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Kochstube

Rezept zum Glück: Schlutzkrapfen

„Glück kann man nicht essen.“ Kann man doch! Und zwar bei uns in Tirol: Wir haben nämlich Schlutzkrapfen. Ein regionales, traditionelles und vor allem einfach köstliches Gericht, das einfach zu Tirol dazugehört. Der Schlutzkrapfen ist der König unter den Krapfen – aber mit ein wenig ...
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Der König der Krapfen: Schlutzkrapfen

Er isst sie selber sehr gerne. Wenn das einen Koch zum Werkeln animiert, dann kann echt nichts schief gehen. Patrick Trois, Chef des Dorfkrug in Mösern, lässt mit seinen Schlutzkrapfen die Geschmacksknospen tanzen. Einen Tiroler Tanz, versteht sich. Einen Meister seines Fachs bei der Arbeit ...
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Auf den Spuren der wilden Kerle

Nicht zu heulen wie ein Wolf oder zu juchezen vor Verzückung ist schlicht unmöglich. Wer eine Vollmondtour auf die Rauthhütte unternimmt, spürt den Rausch der Glückshormone. Da hilft keine Ärztin und kein Apotheker. Warum auch. Friedlich und rund präsentiert die Hohe Munde ihren großen Rücken. ...
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Der Sog der Winteridylle

Nach dieser Wanderung durch das winterliche Idyll des Seefelder Plateaus ist das Leben ein schönes Stück reicher. Um drei Seen, prickelnde Momente, gigantische Aussichten – und noch viel mehr. Es knirscht unter den Sohlen. Kalt knirscht es, so eigentümlich das auch im ersten Moment auch ...
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Als die Bretter wandern lernten

.Die ersten Skiwanderer, die sich auf dem Seefelder Plateau tummelten, galten als kurios und auch ein wenig verrückt. Mit den Olympischen Spielen des Jahres 1964 änderte sich das. Als langjähriger TVB-Direktor hat Walter Frenes die Entwicklung angestoßen und begleitet. Wie ein unermüdlicher Prediger mit richtig ...

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