Plateau G’schicht’n

Arbeiten & Leben

Junge Frauenpower: Chefköchin Kathrin Leitner

Kathrin Leitner hat etwas geschafft, das nicht viele schaffen: Mit nur 27 Jahren ist sie Chefköchin eines 4-Sterne-Superior-Hotels geworden. Das ist nicht nur wegen ihres Alters etwas Besonderes, sondern auch, weil sie sich als Frau in einer Männerdomäne behauptet. Mir hat Kathrin bei einem Besuch ...
Kochstube

Von Pinzen und Striezeln: Ein Oster-Rezept

Dinge, die zu Ostern einfach dazu gehören: Bunte Eier, der Osterhase – und Pinzen und Striezel! Diese köstlichen Leckereien versüßen in Tirol die Osterjause. Sie sind gar nicht so schwierig zu backen – wir haben ein altes Traditionsrezept für euch, mit dem die perfekten Pinzen ...
Kochstube

Im Strudelhimmel: Bio Pulled Pork Strudel und Kletznstrudel

Strudel olé! Nirgends sonst ist die Vielfalt der Strudel so ausgeprägt wie bei uns in Österreich. Wir füllen den Strudelteig mit allerlei köstlichen und kreativen Leckereien. Ob süß wie der Apfelstrudel oder deftig mit Gemüse und Fleisch: Schmecken tut’s immer einfach „guat“! Einmal im Jahr ...
Regions-Originale

Regions-Originale: Familie Heis & die Hühner

Alles begann mit einem einzigen Hahn: Den bekamen Tamara und Mathias Heis zur Hochzeit geschenkt. Heute leben bis zu 4.000 Hühner auf dem familiengeführten Bio-Bauernhof in Leutasch. Eine tierische Erfolgsgeschichte über ein Hennen-Paradies, Bio-Eier, harte Arbeit, Familienzusammenhalt und die vielleicht besten Nudeln Tirols. Die Hennen ...
Kochstube

Rezept zum Glück: Schlutzkrapfen

„Glück kann man nicht essen.“ Kann man doch! Und zwar bei uns in Tirol: Wir haben nämlich Schlutzkrapfen. Ein regionales, traditionelles und vor allem einfach köstliches Gericht, das einfach zu Tirol dazugehört. Der Schlutzkrapfen ist der König unter den Krapfen – aber mit ein wenig ...
Kochstube

Bio aus Liebe zum Essen und körperlichem Wohlbefinden!

Alles Bio oder was? Bei Jung & Alt gewinnt die biologische Ernährung immer mehr an Bedeutung. Bio-Produkte und deren Verarbeitung ist eine Lebenseinstellung und in der Küche des Biohotels Leutascherhof die Zutat für das erfolgreiche Küchen-Konzept: Zurück zum Ursprung und zu besserem körperlichen Wohlbefinden.   ...

#visitseefeld

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