Plateau G’schicht’n

Kochstube,Sommer,Winter

Echt ausgezeichnet: Haubensegen für die Restaurants der Olympiaregion Seefeld

Der neue Gourmetführer „Gault & Millau 2020“ ist da und bringt einen echten Haubensegen für unsere Region. Die besten Restaurants Österreichs wurden geadelt und 4 Restaurants in der Olympiaregion bekommen insgesamt 9 Hauben vom Gourmetführers. Wir freuen uns, damit der ausgezeichnete kulinarische Hotspot der Alpen ...
Arbeiten & Leben

Junge Frauenpower: Chefköchin Kathrin Leitner

Kathrin Leitner hat etwas geschafft, das nicht viele schaffen: Mit nur 27 Jahren ist sie Chefköchin eines 4-Sterne-Superior-Hotels geworden. Das ist nicht nur wegen ihres Alters etwas Besonderes, sondern auch, weil sie sich als Frau in einer Männerdomäne behauptet. Mir hat Kathrin bei einem Besuch ...
Kochstube

Rezepte aus der Gackerei: Kräuterroulade vom Hühnerfilet mit Schupfnudeln

Wenn die Wirte des Culinarium Alpentraum sich vereinen und Rezepte entwerfen, kann das nur eines bedeuten: Feinste, regionale Küche auf höchsten Niveau. Nachhaltig, traditionell, alpin und kreativ. Nun stellten sich die Wirte einer besonderen Herausforderung: Wie lässt sich ein ganzes Huhn kulinarisch verwerten und zubereiten? Beim ...
Kochstube,Sommer

Der König der Krapfen: Schlutzkrapfen

Er isst sie selber sehr gerne. Wenn das einen Koch zum Werkeln animiert, dann kann echt nichts schief gehen. Patrick Trois, Chef des Dorfkrug in Mösern, lässt mit seinen Schlutzkrapfen die Geschmacksknospen tanzen. Einen Tiroler Tanz, versteht sich. Einen Meister seines Fachs bei der Arbeit ...
Sommer

Die Sommer-Events am Sonnenplatzl

Es ist so weit: Der Sommer kommt und mit ihm ein vielfältiges und ereignisreiches Sommerprogramm voller fantastischer Veranstaltungen. Ob Musik, Kultur & Genuss oder Sport, die Auswahl ist groß und bunt gemischt. Wir freuen uns auf lange Konzertnächte, köstliche Märkte, alten Brauchtum und spannende Sport-Events! ...
Kochstube,Winter

Der weihnachtliche Duft der Kekse

Wenn der Duft der Kekse durch das Haus zieht und die Küche verzaubert, ist die Weihnachtszeit eingezogen. Die köstlichen Naschereien gehören zu dieser Jahreszeit einfach dazu und lassen die Vorfreude auf Weihnachten fast ins Unermessliche steigen. Helga Kratzer, Chefin des Hotel Helga in Seefeld, hat ...

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