Plateau G’schicht’n
Kochstube
Rezepte aus der Gackerei: Kräuterroulade vom Hühnerfilet mit Schupfnudeln
Wenn die Wirte des Culinarium Alpentraum sich vereinen und Rezepte entwerfen, kann das nur eines bedeuten: Feinste, regionale Küche auf höchsten Niveau. Nachhaltig, traditionell, alpin und kreativ. Nun stellten sich die Wirte einer besonderen Herausforderung: Wie lässt sich ein ganzes Huhn kulinarisch verwerten und zubereiten? Beim ...
Kochstube,Sommer
Süß, sommerlich, saisonal: Moosbeernocken
Sie dürfen im Tiroler Sommer auf gar keinen Fall fehlen: Moosbeeren! Die kleinen blauen Beeren – man nennt sie auch Heidelbeeren oder Blaubeeren – wachsen zurzeit überall bei uns. Wenn es heißt „Die Moosbeeren sind da!“, rücken wir gleich aus und pflücken die süßen Leckereien. ...
Kochstube
Rezept zum Glück: Schlutzkrapfen
„Glück kann man nicht essen.“ Kann man doch! Und zwar bei uns in Tirol: Wir haben nämlich Schlutzkrapfen. Ein regionales, traditionelles und vor allem einfach köstliches Gericht, das einfach zu Tirol dazugehört. Der Schlutzkrapfen ist der König unter den Krapfen – aber mit ein wenig ...
zeit.los
Der König der Krapfen: Schlutzkrapfen
Er isst sie selber sehr gerne. Wenn das einen Koch zum Werkeln animiert, dann kann echt nichts schief gehen. Patrick Trois, Chef des Dorfkrug in Mösern, lässt mit seinen Schlutzkrapfen die Geschmacksknospen tanzen. Einen Tiroler Tanz, versteht sich. Einen Meister seines Fachs bei der Arbeit ...
Kochstube
Von Pinzen und Striezeln: Ein Oster-Rezept
Dinge, die zu Ostern einfach dazu gehören: Bunte Eier, der Osterhase – und Pinzen und Striezel! Diese köstlichen Leckereien versüßen in Tirol die Osterjause. Sie sind gar nicht so schwierig zu backen – wir haben ein altes Traditionsrezept für euch, mit dem die perfekten Pinzen ...
Kochstube
Weihnachtlicher Genuss: Bratapfelrezept „Astoria Art 2.0“
Weihnachtszeit ist Genusszeit. Und die Jahreszeit, in der man Gaumen und Seele verwöhnen kann. Das Astoria Resort in Seefeld hat sich dieses Jahr eine ganz besondere Kreation für den Winter ausgedacht: Das Bratapfelrezept „Astoria Art 2.0“. Denn Bratäpfel gehören zum Winter einfach dazu – dieses ...#visitseefeld
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Seefeld 2019: Heia Norge!
Heia Norge! Was wäre die FIS Nordische Ski-WM nur ohne die Norweger gewesen? Sie hatten nicht nur den Medaillenspiegel fest in der Hand, sondern auch die Zuschauertribünen. Tausende Fans kamen aus dem hohen Norden nach Seefeld, um ihre Athleten kräftig anzufeuern. Auch das Königshaus ehrte ...Seefeld 2019: In den TV-Studios der WM
Die Bilder der FIS Nordischen Ski-WM in Seefeld gingen um die ganze Welt: 900 Stunden wurden weltweit live übertragen, viele weitere Stunden wurden auf verschiedensten Sendern über die Ereignisse und Hintergründe der WM berichtet. Zwei TV-Sender haben ihre Studios für die WM sogar direkt nach ...Seefeld 2019: Gesichter rund um die Weltmeisterschaften
„Hand in Hand“ ist das Motto von Seefeld 2019 und das wird gelebt. Eine Großveranstaltung wie eine Nordische Ski-WM ist nur durch die gute Zusammenarbeit vieler einzelner Menschen und Partner möglich. Wir haben einige der Menschen getroffen, die tagtäglich hinter den Kulissen arbeiten und dafür sorgen, ...Unsere Blogger
Bettina Friedrichs
Ein Tag ohne Lachen ist ein verlorener Tag.