Plateau Gschicht’n

Kochstube

Rezept zum Glück: Schlutzkrapfen

„Glück kann man nicht essen.“ Kann man doch! Und zwar bei uns in Tirol: Wir haben nämlich Schlutzkrapfen. Ein regionales, traditionelles und vor allem einfach köstliches Gericht, das einfach zu Tirol dazugehört. Der Schlutzkrapfen ist der König unter den Krapfen – aber mit ein wenig ...
Kochstube,Sommer

Der König der Krapfen: Schlutzkrapfen

Er isst sie selber sehr gerne. Wenn das einen Koch zum Werkeln animiert, dann kann echt nichts schief gehen. Patrick Trois, Chef des Dorfkrug in Mösern, lässt mit seinen Schlutzkrapfen die Geschmacksknospen tanzen. Einen Tiroler Tanz, versteht sich. Einen Meister seines Fachs bei der Arbeit ...
Kochstube

Weihnachtlicher Genuss: Bratapfelrezept „Astoria Art 2.0“

Weihnachtszeit ist Genusszeit. Und die Jahreszeit, in der man Gaumen und Seele verwöhnen kann. Das Astoria Resort in Seefeld hat sich dieses Jahr eine ganz besondere Kreation für den Winter ausgedacht: Das Bratapfelrezept „Astoria Art 2.0“. Denn Bratäpfel gehören zum Winter einfach dazu – dieses ...
Kochstube

Tiroler Kaiserschmarren mit Hüttenflair

Ein Kaiserschmarren ist schon etwas Gutes! Da wird jeder Bergaufstieg mit Vorfreude und Leichtigkeit gemeistert. Die Wettersteinhütte erblickt man im Gaistal schon von Weitem. Auf einer Anhöhe direkt vor dem gewaltigen Massiv des Wettersteingebirges hat sie ihren Platz. Ein Forstweg führt direkt zur Hütte, von ...
Kochstube,Winter

Der weihnachtliche Duft der Kekse: Rezepte für Husarenkrapferl & Aniskekse

Wenn der Duft der Kekse durch das Haus zieht und die Küche verzaubert, ist die Weihnachtszeit eingezogen. Die köstlichen Naschereien gehören zu dieser Jahreszeit einfach dazu und lassen die Vorfreude auf Weihnachten fast ins Unermessliche steigen. Helga Kratzer, Chefin des Hotel Helga in Seefeld, hat ...
Kochstube

Tiroler Schlutzkrapfen im herbstlichen Gewand

Das Fünf-Sterne-Superior Interalpen-Hotel bei Seefeld ist für seine exquisite, experimentelle und auf den Punkt praktizierte Küche bekannt. Der charismatische 2-Hauben-Chefkoch Mario Döring und sein Team zaubern, neben traditionellen Gerichten mit Liebe zum Detail, exklusive Speisen mit bester Qualität, beeinflusst aus den kulinarischen Strömungen der gesamten ...

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