Kochstube

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Tiroler Käsespätzle: einfach & schnell

Tiroler Käsespätzle … oder besser bekannt als Kasspatzln Weit oben bei den beliebtesten Tiroler Gerichten: die Tiroler Käsespätzle oder auch „Kasspatzln“, wie sie hier genannt werden. Und das nicht ohne Grund, sie sind einfach die Definition von köstlich und Alpenfeeling pur. Dazu sind sie auch ...
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Das Seefelder Plateaufrühstück: Dein echt nachhaltiger Start in den Tag!

Guten Morgen, Sonnenschein! Den perfekten Tag beginnt man mit dem passenden Frühstück: Köstlich und vielfältig, frisch und energiegeladen. Und natürlich: Alles regional! Was außergewöhnlich köstlich klingt, ist in der Region Seefeld längst Alltag geworden. Ausgewählte Regionsbetriebe servieren unter dem Gütesiegel „Seefelder Plateaufrühstück“ morgens ausschließlich regionale ...
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Rezept von der Alm: Beeren-Kuchen mit Grieß und Topfen von der Tillfussalm

Eine große Portion Lieblings-Beeren, frischer Topfen, etwas Grieß und Vanillepudding: so schnell ist der perfekte sommerliche Kuchen gezaubert. Die Wirte von der Tillfussalm haben uns ihr Geheimrezept für einen schnellen Almkuchen verraten, der nach den schönsten Sommertagen auf der Alm schmeckt. Tillfussalm: Alm-Idylle auf 1.382m ...
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Oster-Rezept: Süß gefüllte Ostereier mit Fichtenparfait und Rotkleesorbet

Dieses Osterdessert muss sich nicht verstecken! Mit einem raffinierten Rezept für Fichten-Parfait und Rotklee-Sorbet im Ei kann man an Ostern alle beeindrucken. Was sehr aufwändig aussieht (und schmeckt), ist in Wahrheit kinderleicht. Die Zutaten sind dabei ein Highlight, denn sie kommen direkt aus der Natur. ...
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Tiroler Weinnudeln: Omas Weihnachtsrezept

In der Weihnachtszeit hängen viele köstliche Gerüche in der Luft. Bei einem Duft kommen Kindheitserinnerungen auf, die besonders glücklich machen: Der von Omas Weinnudeln. Weinnudeln mit Glühwein (oder ganz kindergerecht mit Beerensaft) sind ein echtes Tiroler Traditionsgericht zur Weihnachtszeit, das in Vergessenheit geraten ist. Völlig ...
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Süß, sommerlich, saisonal: Moosbeernocken

Sie dürfen im Tiroler Sommer auf gar keinen Fall fehlen: Moosbeeren! Die kleinen blauen Beeren – man nennt sie auch Heidelbeeren oder Blaubeeren – wachsen zurzeit überall bei uns. Sie sind nicht nur die perfekte Stärkung während einer Wanderung, aus ihnen kann man ganz leicht ...

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