Kochstube

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Rezept zum Glück: Schlutzkrapfen

„Glück kann man nicht essen.“ Kann man doch! Und zwar bei uns in Tirol: Wir haben nämlich Schlutzkrapfen. Ein regionales, traditionelles und vor allem einfach köstliches Gericht, das einfach zu Tirol dazugehört. Der Schlutzkrapfen ist der König unter den Krapfen – aber mit ein wenig ...
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Der König der Krapfen: Schlutzkrapfen

Er isst sie selber sehr gerne. Wenn das einen Koch zum Werkeln animiert, dann kann echt nichts schief gehen. Patrick Trois, Chef des Dorfkrug in Mösern, lässt mit seinen Schlutzkrapfen die Geschmacksknospen tanzen. Einen Tiroler Tanz, versteht sich. Einen Meister seines Fachs bei der Arbeit ...
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Weihnachtlicher Genuss: Bratapfelrezept „Alpin Resort Sacher Seefeld – Tirol Art 2.0“

Weihnachtszeit ist Genusszeit. Und die Jahreszeit, in der man Gaumen und Seele verwöhnen kann. Das Alpin Resort Sacher Seefeld – Tirol in Seefeld hat sich dieses Jahr eine ganz besondere Kreation für den Winter ausgedacht: Das Bratapfelrezept „Alpin Resort Sacher Seefeld – Tirol Art 2.0“. ...
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Tiroler Kaiserschmarren mit Hüttenflair

Ein Kaiserschmarren ist schon etwas Gutes! Da wird jeder Bergaufstieg mit Vorfreude und Leichtigkeit gemeistert. Die Wettersteinhütte erblickt man im Gaistal schon von Weitem. Auf einer Anhöhe direkt vor dem gewaltigen Massiv des Wettersteingebirges hat sie ihren Platz. Ein Forstweg führt direkt zur Hütte, von ...
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Den Fisch frisch auf den Tisch – Leutascher Berglachs

Kulinarische Eigenkreationen entsprungen aus einer neuen Denkweise, gepaart mit Qualitätsprodukten aus der Region: Das ist das besondere Etwas, dass im seit 40 Jahren geführten Familienbetrieb Alt Mösern auf der einladenden Speisekarte geboten wird.   Bekannt als Geheimtipp ist das Restaurant Alt Mösern in Mösern ein ...
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Bio aus Liebe zum Essen und körperlichem Wohlbefinden!

Alles Bio oder was? Bei Jung & Alt gewinnt die biologische Ernährung immer mehr an Bedeutung. Bio-Produkte und deren Verarbeitung ist eine Lebenseinstellung und in der Küche des Biohotels Leutascherhof die Zutat für das erfolgreiche Küchen-Konzept: Zurück zum Ursprung und zu besserem körperlichen Wohlbefinden.   ...

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